BACALAO GRATINADO CON PASAS Y PIÑONES
Bacalao gratinado con pasas y piñones
Ingredientes:
- Bacalao salao desalado
- Cebolla pochada
- Mahonesa de azafrán
- Pasas
- Piñones
- Perejil
- Sal y pimienta
Elaboración:
En cazuela disponer el bacalao sobre la cebolla pochada por capas, alternando pasas y piñones.
Cubrir con la mahonesa de azafrán y gratinar a horno fuerte o salamandra.
Espolvorear de perejil picado.