Ingredientes:

• Escarola
• Bacalao
• Naranjas
• Granadas
• Aceite
• Vinagre
• Ajo

Elaboración:

Desmigar el bacalao salao ligeramente desalado.

Desgranar la granada y cortar en vivo la naranja.

Preparar la vinagreta con el ajo finamente picado.

Montar en aro la escarola y sobre esta el bacalao aliñado con la vinagreta, la granada y los gajos de naranja.