Ingredientes:

• Lechuga especial de temporada
• Tomate
• Aceitunas negras o verdes deshuesadas
• Queso fresco
• Eneldo
• Jengibre
• Aceite de oliva virgen extra
• Vinagre de Módena
• Queso Parmesano

Elaboración:

Disponer cada uno de los ingredientes cortados por separado, formando cuñas en el plato.

Mojar con la vinagreta preparada con el aceite, vinagre y especias.

Por último rallar un poco de queso parmesano al gusto del cliente.