Ingredientes:

• Rulo de queso de cabra del casar
• Cebolla caramelizada
• Avellanas
• Nueces de macadamia
• Azúcar
• Canónigos
• Aceite de oliva virgen extra
• Reducción de Pedro Ximénez
• Coulis de fruta de la pasión

Elaboración:

Disponer en el centro del plato una rodaja de queso sobre los canónigos y la cebolla caramelizada.

Caramelizar la superficie con el azúcar y acompañar de los frutos secos troceados.

Decorar con la reducción de Pedro Ximénez y el coulis de fruta de la pasión.