SOLOMILLO IBÉRICO A LA PLANCHA CON SALSA AGRIDULCE DE HIGOS DE ALMOHARÍN
Ingredientes:
- Solomillo ibérico
- Jugo de carne
- Licor de gloria
- Higos de almoharin
- Cebolla
- Graten de patatas
- Sal y especias
Elaboración:
Marcar el solomillo limpio y especiado a la plancha.
Hacer una salsa con el jugo de carne, la cebolla pochada, el licor de Gloria flambeado y los higos de Almoharín troceados.
Servir acompañado de patatas gratén.