Ingredientes:

• Solomillo de ternera
• Boletus asados
• Aceite de oliva virgen extra
• Foie fresco
• Pimienta negra recién molida
• Sal maldón
• Perifollo

Elaboración:

Elaborar el solomillo de ternera salpimentado en plancha fuerte, con aceite de oliva virgen extra y marcar a su vez en sartén el foie fresco en medallón.

Calentar los boletus asados previamente al horno en su jugo.

Montar el solomillo cubierto con el foie a la plancha y guarnecido con los boletus asados y salseados con la mezcla de los jugos de todos los ingredientes.

Espolvorear con sal maldón y decorar con una ramita de perifollo.