Nombre de la empresa: D.O.P. DEHESA EXTREMADURA
Dirección: Cánovas del Castillo, s/n
C.P.: 06800
Localidad: Mérida
Provincia: Badajoz
País: España
Teléfono: 924.330.203
E-Mail: info@dehesa-extremadura.com
Web: www.dehesa-extremadura.com
La certificación del jamón y paleta DOP Dehesa de Extremadura implica un control integral desde el principio hasta el final: desde el control del cerdo en las dehesas (control de raza, peso, identificación y alimentación), pasando por la identificación de las piezas en matadero (colocación de precintos), la realización de las auditorías en secadero y bodega y finalizando con el control del producto final antes de salir al mercado, rubricado con la contraetiqueta del Consejo. Todos estos pasos (cerdo por cerdo, pieza por pieza) son auditados por los inspectores de los servicios técnicos del Consejo Regulador, avalando así un sistema de control estricto con una trazabilidad garantizada. Es indispensable que, tanto la explotación como el matadero, y secadero-bodega estén en la Comunidad Autónoma de Extremadura, lo que permite realizar un control más estricto si cabe, a pesar de la extensión geográfica de la misma.
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ACTIVIDAD: OTROS
SECTOR: PRODUCTOS CÁRNICOS Y TRANSFORMADOS
PRODUCTOS:
Jamones y paletas ibéricas D.O.P.
EMPRESAS REPRESENTADAS:
INDUSTRIAS INCLUIDAS EN LA D.O.P.
